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Ofantè – can 5l

 64,90

Monovarietaler Leccino

Von Ofanto, der südlichen Grenze von Daunia.
OFANTO – Dies ist der wichtigste Wasserlauf in Apulien.
Nach Länge und Kapazität.
Ofanto war Schauplatz von Schlachten, die für die Römer stets schwierig waren.
Der Legende nach rief der Konsul Varone angesichts der menschlichen Verluste direkt im Flussbecken aus: „O meine verlorenen Infanteristen …“. Von hier leitet sich wiederum nach der legendären Rekonstruktion der Name Ofanto ab.

Kategorie:
Beschreibung

Sorte: Leccino

Erntemethode: Direkt von der Pflanze

Zerkleinerungsmethode: Metallbrecher

Zeit zwischen Ernte und Pressung: Weniger als 12 Stunden

Extraktionsmethode: Kontinuierlicher Zyklus – maximale Temperatur 27 °C

Farbe: Grün bis gelb, leicht trüb

Geruch: Leicht fruchtiges Olivenaroma

Ideale Verwendung: Roh zu besonders empfindlichen Fischgerichten und Gemüse
roh und gekocht, Schalentiere, Meeresfrüchte, feine Saucen

Verpackung: 0,25–0,50 undurchsichtige weiße Glasflaschen und 5-Liter-Dose

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