OFANTÉ
BIO-OLIVENÖL EXTRA NATIV - PODERE 110
Monovarietaler Leccino
Von Ofanto, der südlichen Grenze von Daunia.
OFANTO - Dies ist der wichtigste Wasserlauf in Apulien.
Nach Länge und Kapazität.
L’Ofanto fu teatro di battaglie sempre ostiche per i romani.
Ofanto war Schauplatz von Schlachten, die für die Römer stets schwierig waren. Der Legende nach rief der Konsul Varone angesichts der menschlichen Verluste direkt im Flussbecken aus: “O meine verlorenen Infanteristen...”. Von hier leitet sich wiederum nach der legendären Rekonstruktion der Name Ofanto ab.
DATENBLATT
Sorte:
LeccinoErntemethode:
Direkt von der PflanzeZerkleinerungsmethode:
MetallbrecherZeit zwischen Ernte und Pressung:
Weniger als 12 StundenExtraktionsmethode:
Kontinuierlicher Zyklus – maximale Temperatur 27 °CFarbe:
Grün bis gelb, leicht trübGeruch:
Leicht fruchtiges OlivenaromaIdeale Verwendung:
Roh zu besonders empfindlichen Fischgerichten und Gemüse roh und gekocht, Schalentiere, Meeresfrüchte, feine SaucenVerpackung:
0,25–0,50 undurchsichtige weiße Glasflaschen und 5-Liter-Dose
