SIEPE

Cultivar:

Arbequina

 

Metodo di raccolta:

Meccanico direttamente dalla pianta

 

Metodo di frangitura:

Frangitori Metallici

 

Tempo tra raccolta e frangitura:

Inferiore a 12 ore

 

Metodo di estrazione:

Ciclo continuo - temperatura max 27 C

 

Colore:

Dal verde al giallo, leggermente velato

 

Odore:

Fruttato medio di oliva, con sentori dal pomodoro verde alla mela e al carciofo.

 

Impiego ideale:

Crudo su piatti di pesce specialmente delicati, verdure sia crude che cotte, crostacei, frutti di mare, salse delicate

 

Packaging:

Bottiglie in vetro nero opaco da 0,25 -0,50 e bag in box da 3 L